鳜鱼黄颡鱼加州鲈如何养出更高效益？2020试试这

在大宗淡水鱼行业持续惨淡的情况，很多养殖朋友逐渐开始将目光转向价格较高的特种鱼，希望通过品种结构转变来扭转局面。但与普通大宗淡水鱼相比，特种鱼虽然市场价格偏高，对养殖技术、成本投入、日常管理等方面的要求也相应有所提高。怎样才能养好这些鱼成为越来越多朋友关注的焦点，本文通过池塘循环流通模式养殖鳜鱼、杂交黄颡鱼、加州鲈这三大品种的实践探索来介绍一下特种鱼怎样在新要求下养出更高效益。
 
池塘高效循环流水养殖鳜鱼


鳜鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，对饵料有很强的分辨能力，终生主要以活鱼虾为食，即使是开口鱼苗也是要摄食其他鱼类的幼苗。人工养殖一般是需要套养一些饵料鱼类供其或投喂冰鲜鱼供其摄食，一方面投入成本显著高于其他鱼类，另一方面也会对水体水质环境造成污染，所以转变传统的养殖模式来饲养这条鱼也成为行业发展趋势和要求。安徽省是鳜鱼养殖的主产区之一，以下通过滁州地区池塘高效循环流水养殖鳜鱼试验来介绍一下。
 
此前，安徽地区该模式养殖品种有草鱼、斑点叉尾鮰、加州鲈、黄颡鱼等，其中草鱼、斑点叉尾鮰养殖技术相对成熟，以下是运用到鳜鱼养殖的探索实践。
 
1、池塘安排
池塘总面积30×667㎡，安有完善的进排水系统，水源为滁河水。池塘内建设3个钢混结构的流水池，流水池规格为25m×5m×2.3m，水深1.8m。每个流水池上游安装推水增氧设备，鼓风机功率3kw，3台鼓风机并联接入主气管，流水池下游的集污池安装集污设备、推水端、集污池前后设置拦鱼栅，防止鱼顶水逃逸。流水池外净化区种植苦草、沮草、藕等水生植物，净化水质。
 
2、鱼种放养
鱼种投放前，流水池养殖区进水端挂防撞网，防止鱼种在逆流顶水时撞伤。7月上旬，选择一个流水池放养鳜鱼苗2万尾，规格5cm/尾，为本场自行培育；其他两个流水池分别放养青鱼和鲫鱼，均为本场自行培育。净化区适当搭配放养不同规格的花白鲢，净化水质。鱼种投放前使用1%~3%食盐水溶液浸洗5min~10min。
 
3、饵料鱼投喂
饵料鱼采用外塘河净化区培育的适口草鱼、鲫、鲢鳙鱼等，规格一般为鳜鱼体长的1/3~1/2，饵料鱼如规格不均匀，应用鱼筛将规格较大的饵料鱼筛除。投喂量根据温度、摄食强度而定，保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1:4~5，每隔3~5d补充一次饵料鱼。
 
4、日常管理
安排人员值班，观察鳜鱼的摄食、发病情况；早、晚监测水质变化，尤其是流水池下游溶氧量；每天根据观察水色或用抄网检查集污池底部的排污情况；定期检查鳜鱼生长情况，生长量、生长速度、体内脂肪沉积情况；定期检查供电电路以及控制电路，是否有破损、暴露、进水等情况，保持设施良好运行状态。
 
5、病害防治
在整套设备运行良好状态下，鳜鱼的病害极少发生，一般多是溶氧低、水质恶化时出现，保证高溶氧状态是鱼病防控的基础。重点防治水霉、寄生虫病的危害，给药方法一般是，拌饲料投喂、停止流水充气浸泡等。8月底，试验流水池发生过寄生虫病害，出现少量死亡，施用硫酸铜后，得到控制。同时，要做好饵料鱼消毒工作，饵料鱼投放前用3%的食盐水消毒，防止带虫、带菌入池。
 
结果：流水池的鳜鱼平均规格为0.45kg/尾，产量为8842.5kg，成活率98%，饵料系数为3，单产为39.3kg/m³；净化区放养鱼类以当年繁育的花、白鲢夏花鱼种为主，产量预估在150kg/667㎡。此案例总投入为28.30万元，不含前期基础建设和设备折旧费用，鳜鱼平均成本为32元/kg；总产值44.21万元，纯收入15.91万元。
 

池塘内循环流水（IPA）养殖杂交黄颡鱼

近年，养殖和消费黄颡鱼的热度堪比小龙虾，作为一种分布较广的底层经济鱼类，消费市场持续扩张，同时新品种、新模式的不断引入也为黄颡鱼一产养殖端提供了重要的支撑。以黄颡鱼为母本、瓦氏黄颡鱼为父本杂交获得的杂交黄颡鱼，在池塘内循环水（IPA）养殖获得较好的表现。具体如下：
 
1、池塘安排
两口池塘面积总共2.31ha，按照IPA要求，经过生态改造后，最大注水深度可达2.2m，中间塘埂改造成挡水坝。在坝的一侧建设4条规格为22m×5m×4沉淀池，安装整套废弃物收集装置。5月上旬干塘，池留水深5~10cm，每0.07ha使用有效氯含量28%漂白粉10kg全池(包括养殖槽)泼洒消毒，7a后注水至1.5m。在外塘浅水区或岸边移植茭白和马来眼子菜。水面上设置10%的生态浮床，种植雍菜。每0.07ha放养规格120~300g/尾鳙150尾、规格500g~750g/尾鲢70尾，移殖螺蛳500kg。
 
2、鱼种放养
由于雄雌性黄颡鱼生长速度差异大，在相同养殖技术与环境条件下，同胞二龄雄鱼体是二龄雌鱼的300%。为此，分别通过性别控制育种、黄颡鱼和江黄颡鱼杂交实现性腺发育退化的不同技术路线，异曲同工解决性别导致生长速度差异的问题。在生产中，杂交黄颡鱼因表现出免疫球蛋白含量高、耐运输、耐暂养、耐低氧免等抗（耐）性强和生长快、外形好、适合高密度养殖等养殖等养殖性好的特点。本案例于5月29日购买平均规格13.98g/尾的杂交黄颡鱼鱼种7.5万尾，放养于1号养殖槽，平均放养量341尾/m³。7月初从同一家鱼种场购买平均规格2.5g/尾杂交黄颡鱼鱼种10万尾，放养于2号养殖槽，平均放养量455尾/m³。5月下购买的鱼种，运到目的地使用0.3mg/L浓度的聚维酮碘消毒3min下塘，7月初购买的鱼种直接下塘。
 
3、饲料与投喂
养殖前期投喂蛋白43%、脂肪含量8%的黄颡鱼专用膨化饲料，日投喂量为体重的4%~8%，每天投喂4次，即09:00投喂15%、12:00投喂20%、15:00投喂25%、19:00投喂40%。1号养殖槽40a改用含蛋白41%、脂肪6%的膨化饲料，2号塘55a后改用含蛋白41%、脂肪6%的膨化饲料，每天投喂3次，即09:00投喂25%、13:00投喂25%、19:00投喂50%。
 
4、水质管理
自6月中旬起，每天的13:00~15:00外塘开启叶轮式增氧机增氧2h，20:00至次日07:00开启配置于外塘的气提式增氧退水设施，促进外塘水体整体循环并增氧。7月初池塘内出现部分蓝藻，分别于7月中、8月中使用光合细菌全池泼洒，每0.07ha用量2Kg。9月1日使用芽孢杆菌全池泼洒，每0.07ha用量2kg，7月、8月、9月分别加水1次，每次20~30cm。池水一直保持透明度35cm左右，水色嫩爽。
 
5、废弃物收集和疾病预防
在初夏时日杂交黄颡鱼摄食后1.5h，盛夏和初秋时日摄食后0.4~1.0h，晚秋1.0~1.5h，启用废弃物收集装置20~30min，沿废弃物沉淀区来回吸收沉淀于池底的鱼类排泄物及残饲等废弃物，每天投喂几次则吸污几次。同时，分别于7月下旬、8月下旬每0.07ha使用聚维酮碘750克全池泼洒消毒，9月1日使用一次兽用葡萄糖粉全池泼洒，全塘使用25kg。每隔20a，在50kg饲料中添加Vc300g、添加三黄粉250g，连续投喂3a。
 
结果：两条养殖槽分别放养不同规格的杂交黄颡鱼7.5万尾、10万尾，放养密度341尾/m³和455尾/m³，产量分别为8906.3kg、9048kg，产量40.5kg/m³、41.1kg/m³，净利润3.79万元、4.69万元，产出投入比1.22、1.35，收益率为21.99%、34.51%。IPA养殖杂交黄颡鱼，每个养殖槽放养量7.5~10.0万尾，在一个养殖周期内净增重量可超过7800Kg。在市场接受黄颡鱼规格的范围内，选择投放较小规格的鱼种，可获得较快的生长速度，较高的增重倍数，较好饲料利用效率。
 

加州鲈对循环流水养殖系统（IPRS）适应性

IPRS系统（池塘循环流水养殖系统）是通过使用气提式增氧推水设备，在养殖槽一端推水增氧，形成水流，养殖槽另一端安装吸粪集污装置，吸收养殖鱼类的排泄物，养殖尾水进入外塘进行生物——生态净化。系统内使得外塘净化水域和养殖槽内水体形成动态循环，从而实现高密度养殖。普通加州鲈苗种投放IPRS系统进行养殖，鱼种不适应水流刺激，应激反应强烈，放养式鱼种死亡率较高。为解决在IPRS养殖大口黑鲈过程中，鱼种放养时应激反应强烈和难以摄食配合饲料两个难题。某基地通过两年时间对加州鲈苗种进行IPRS适应性定向培育驯化试验，取得初步成效，具体如下：
 
1、池塘管理
清塘，开始前2~3个月，排干池水，清理地底淤泥，并利用生石灰清塘，每亩使用75kg- 100kg生石灰化浆全池泼活，清塘后晒塘半个月。然后肥水，鱼苗放养前7d~ 10d,池塘中注水0.8m左右，将猪粪、鸡粪运至养殖场，在池塘边堆放腐熟后，每1000Kg粪肥添加EM菌2.0kg后，均匀施入池塘中，每亩使用粪肥量300kg，用以培育水体中轮虫、枝角类(俗称红虫)等浮游动物。测定浮游生物量21.73mg/L-43. 21mg/L，浮游动物(主要为轮虫)密度5170ind/L 12780ind/L,生物量16. 10 mg/L~33. 12mg/L,为大口黑鲈鱼苗提供开口饵料”。
 
2、苗种与饲料
将运苗氧气袋放入池塘中，10 min 后待运苗袋内水温和池塘水温相近后解开运苗袋，让鱼苗进入池塘水体中。放养密度每平方米放苗177尾。大口黑鲈卵黄苗投放初期，前1d~ 2d有卵黄提供生长所需营养物质，鱼苗不摄食。卵黄囊消失后，大口黑鲈鱼苗开始摄食水体内的轮虫等浮游动物，待池塘内浮游动物数量减少至10mg/L以下，开始添加人工饲料投喂——虾奶粉 (鲈鱼鱼苗开口饲料的商品名)和微囊配合饲料进行投喂，每日投喂6次，投喂时间为8: 00, 9: 00，10: 00; 13: 00，15:00，17:00。投喂时注意观察鱼苗摄食情况，当鱼苗减少摄食，集群散去时，停止投喂。
 
3、驯化
待大口黑鲈水花苗长至2.5 cm左右，利用网眼密集的绢网，整塘拉网，将鲈鱼乌仔围在池塘一端，缩小大口黑鲈鱼苗的活动范围，进行密集锻炼，第一次密集锻炼时间为1h。隔5d~7d再拉网一次，密集锻炼时间为2h。至夏花鱼种阶段，进行第三次拉网锻炼，密集时间3h，结合流水冲击，进行适应性驯化。
 
大口黑鲈鱼苗经过15d左右的培育，即可开始流水驯化。截取一段PVC塑料管，管上凿小孔，将塑料管安置在高出水面2cm~5 cm处，连接小气泵或气提式增氧推水设备，使塑料管上小孔处形成水流，吸引大口黑鲈鱼苗集群顶水，进行密集流水适应性驯化。
 
利用流水刺激，待大口黑鲈鱼苗集群顶水时，以冻干轮虫、枝角类或鱼糜投喂，2d~ 3d后，开始添加微量虾奶粉和微囊饲料，进行分次投喂，随后10d~15d内，逐次减少轮虫、枝角类、鱼糜等生物饵料量，相应增加虾奶粉和微囊配合饲料量，进行摄食驯化，直至大口黑鲈鱼苗完全适应人工配合饲料。配合饲料从虾奶粉到微囊饲料至小颗粒饲料逐步过渡。投饲量为与体重8%~10%。初期日投喂6次，后期日投喂4次。投喂量根据气候条件及鱼苗的吃食情况适时调整。待鱼种完全摄食配合饲料后，维续培育5d~10d,即可转入养殖槽进行循环流水养殖。
 
4、日常管理
前期全池均匀投喂，重点沿池塘周边撤喂投喂虾奶粉、轮虫、枝角类或鱼糜，有利于大口黑鲈鱼苗摄食。然后集中在驯化塑料管冲水处定点、定时、定质、定量投喂。投喂时观察大口黑鲈鱼苗的大小，摄食情况，以此为依据调整饲料粒径大小和投喂量。注意观察水色变化，适当使用商品氨基酸肥，以保持水体肥度，定时测量水体中浮游动物数量。夏秋季注意预防细菌性疾病和肝胆综合症等疾病。在卵黄苗投放前后各一周，全池泼洒有益生菌液，每亩2kg，调节水质。培育试验夜间全程使用微孔增氧系统增氧，保证养殖水体有充足的氧气，促进水体流通，减少疾病发生。
 
5月25日将专池培育的大口黑鲈鱼种转移到循环流水养殖槽中进行养殖。鱼种捕捞前停食3d，使用网目细小而柔软的尼龙网具捕捞，称重计数后直接装入体积100L的运输塑料桶中，每桶运输量不超过5kg。拉网起鱼带水操作，避免损伤鱼体。运输水体中添加2.5%食盐，既可有效减轻撞壁、擦伤掉鳞等强烈的应激反应。又可起到消毒作用。运输水温与流水养殖槽水温差≤2℃，入池后保持静水或微流水状态，鱼池上方搭盖遮蔽物，以防陆生动物或鸟类活动使鱼种受惊。
 
结果：连续两年使用池塘3400㎡，施放发酵有机肥1500kg肥水培育大口黑鲈鱼种，每年放养卵黄苗60万尾，第一年经过40d育出鱼种10.98万尾，成活率18.3%；第二年经过46d的育出鱼种15.71万尾，成活率26.2%。鱼种体长8cm~12cm，体重7.5g~12.3g。培育过程中，进行3次模拟流水冲击和拉网密集驯化，结合食性转化训练，大口黑鲈鱼种投放到池塘循环流水养殖系统中进行人工养殖，适应性增强，应激反应小，成活率分别得到98.69%、99.07%。

新模式，新机遇，大家有时确实不妨转换思路，传统的养殖方式和品种遇到了瓶颈，而池塘循环流水既是国家相关主管部门大力提倡的渔业绿色生产方式，也是一种更加高产高效的模式。适时调整，新的一年，你或许会从中收获到更多。