鱼塘肥水到底多重要？如何通过发酵充分利用鱼

作者：肖建春 肖健聪

肥水的重要性

去年一年下来，碰到不少把养殖搞得好的养殖户，当在交流成功经验时，都在强调调水和肥水的重要性。调水，像我们公司的芽孢原粉、酵素，去年有许多人用了，也反馈了很好的效果，去年一年下来，也写了不少这方面的介绍。但说到肥水，却谈的不多，因为很多人一想到肥水，就联系到环保，把农业上的肥料往池塘里扔，或是把畜禽粪便往里面倒，其实，我想说的肥水，并不是那么会事情，而是为了让养殖水体保持生态平衡，为了保证鱼儿健康生长，给藻类提供的足够的各类营养物质，从而让藻类为水体中提供足够的养分，以及保证水体有充分自净能力。所以，当很多人把水质调控得好时，就会惊奇的发现，鱼病也少了许多。

说到肥水，肯定离不开微生物与营养物质间的关系。好多池塘，由于不断的投料，池塘中不断的累积有机质，这些都是需要微分物分解的，不然累积的结果，就是池塘中大量的溶氧被这些有机物消耗了。一次在微信朋友圈看到一条很精简的总结：“大道至简，氧高毒轻；从肠计议，普渡渔生。”说明溶氧的重要性，好多时候，发生疾病的源头，就是因为没能很好的解决溶氧的问题。水体中的溶氧从哪里来，全靠增氧机吗？显然不是，很多年前，《科学养鱼》上就刊登了一篇文章，说水体中90%的溶氧来源于藻类的光合作用，这里摘一个对比表，附于后面，大家可以对比下。

既然水体中的溶氧如此重要，而保证水体溶氧充足的，主要还是藻类，这就不难得出，适当的肥水，其实也就是在预防鱼病，也就能理解那些养殖能手，为什么那么注重肥水培藻。比如很多人在年初温度比较低的情况下，需不需要肥水，怎么肥水。个人觉得，开春后，只要水温有个十度以上，都还是应注重肥水培藻。比如硅藻肥、酵母肥、肥水膏都可以使用。

如何通过发酵充分利用鱼塘中的残饵粪便

前面说到了水质调节，其中最重要的环节，就是如何远用微生物去分解有机质。如有些化粪池，可以将粪便集中起来，通过投放微生物分解。而养殖池塘，有机质最为集中的则是料台或塘底，也就相当于化粪池，所以补充以酵母菌为主的酵素，可以在兼性厌氧的环境下，去分解水体底部富集的有机质，但这仅仅是调节了养殖水体的一方面。而水体中仍然悬浮有大量的有机质，所以当浓度达到一定程度，适当的补充芽孢原粉分解是很有必要的。

在生产实践中，发现有些菌体本身就是比较优质的蛋白源，像酵母菌、乳酸菌等。为什么这么说呢，这是我自已的一个用药体会，几年前，有这么两个水库，在水库上游都建有猪场，然后粪尿水就顺着雨水汇入水库，过去一到高温季节，一下雨，猪场老板就呈着雨水排污，然后水库老板就开始头痛，天天担心泛塘死鱼。后来我和水库老板们接触后，就建议老板采用我们公司的微生物制剂，像芽孢原粉和酵素，收效很好。去年，他们外出考查后，想主养花鲢，过去花白鲢比例都是二八，或是三七，也就是白鲢多，花鲢少。但现在看到市场上花鲢贵，老板也是去外省考查回来，就想采用九一比例，既九成花鲢，一成白鲢。吃螃蟹那也是要冒一定风险的，于是先用池塘做了试验。前期一两个月下来，生长不理想，那用什么办法来提高花鲢的饵料来源，提高饲料的营养蛋白比，促进轮虫的繁殖，我想到了发酵技术。于是就采用发酵技术，把次粉以及各种饼粕类进行发酵，然后不断的补充碳源，结合补充酵素和活藻素，当水色过浓了，又适当的使用芽孢原粉。反正也是经历了各种曲折，总之，本着发现问题解决问题，但最后反馈的结果是花鲢长势不错。于是就在水库开始大面积推广。在水库实践半年后，从目前来看，长势还可以。效益预计比往年要提高不少。

因为目前还只是在两个水库做了实验，好多数据也都还没有完全整理出来。所以今年我还会在更多的地方，做更多的类似实践。具体的方法就是，先用发酵的菌种，结合我们提供的培养基，在塘边发酵，等发酵好了之后，如果花鲢比例大，如超过一半，那就多泼这个发酵液，有时还加上活藻素一起泼。用量是一升一亩水面，活藻素一亩水面100克。水浓有机质多，当天气好就泼芽孢原粉、酵素，当在温度高，花白鲢生长旺盛那个月，只要天气好，就是一两天泼一次，当天气稍差，就会多泼发酵液。当阴雨天多，或是天然饵料供应不足时，还会在发酵液中加入油枯（菜子粕）、次粉等发酵。据水库工人说，在高峰期，一斤多的花鲢一个多月在这种情况下，就可以长至两斤多，因为是水库，苗种参差不齐，所以希望在今年找一个干了塘的水库，再来测一下，看下具体的使用效果。自从做了这个试验，有不少人想参观如何发酵，这个月底前，我们在成都又会做一个发酵场地，有兴趣的可以联系我。