鱼类奇特的生理现象：有胃鱼和无胃鱼

胃是人的消化器官，每个人都有，但是鱼类就不一定都有胃。不同种类的鱼，消化系统差异比较大，从消化道的角度来说，鱼分为有胃鱼和无胃鱼，鲫鱼、鲤鱼、草鱼等都属于无胃鱼，鲶鱼、乌鱼等属于有胃鱼，大多数鱼类是没有胃的。鱼类肠道结构与其食性密切相关，鱼类经过进化，可以利用的食物种类越来越多，就自然环境来说，鱼类可以分为两类或者三类：一类以食肉为生，另一类以吃植物为生，不过很多鱼以杂食为生，可以吃肉也可以吃植物，这类鱼居多。很多鱼类经大多数人投喂的饲料，就是荤素搭配混合的饵料。

(鱼的内脏)

一、有的鱼饿得快，有的鱼饿得慢

有胃鱼的胃位于食道和肠道之间，但这个鱼的胃与人的胃不同，它只是一段明显比肠道粗很多的肠子而已。鱼的胃的作用是利用胃部的酸液将食物充分分解，使食物变成易于吸收的小分子营养物。理论上说，食物在胃部停留的时间越长，肠道的工作压力就越小，消化和吸收也越好。

对于那些没有胃的鱼来说，消化速度要比有胃的鱼快一些，甚至可以边吃边屙。比如草鱼就是无胃鱼，鲶鱼就是有胃鱼，所以草鱼的饥饿速度就比鲶鱼快很多。也可以这样说，无胃鱼的耐饥饿能力弱于有胃鱼，因为无胃鱼等同于没有"粮仓"储备。有胃的鱼消化速度要慢一些，但是消化效率高，对食物中营养的利用率高。

总的说来，鱼类的投料量不宜多宜精，因为多数鱼类是无胃鱼，吃下的饵料不经(胃)储存分解而直接进入肠道继而排泄出外，喂料过多过急时在没有充分吸收分解后会加速"粪便"的排除，浪费饵料徒增成本。

(鱼的内脏)

二、肠长肠短

植食性鱼的肠道特别长，比如吃草性的草鱼，肠壁较薄，直径小，肠道为体长的2倍多，经过8次盘曲至肛门。分为前肠、中肠和后肠，草鱼前、中、后肠特点基本一致，仅可以从细胞结构来区分，这是因为草料里有很多纤维素和木质素，要求要有更长的消化时间。

肉食性鱼的肠道特别短，大多是直肠子，这是因为对于鱼来说，肉食比植草更容易消化，不需要那么长的消化时间。所以，肠长肠短是迫于消化机能的不同而促成的。

(金鱼：无胃鱼)

食草性和浮游生物饵料的鱼类，无胃，肠道又细又长，在腹腔中盘旋非常复杂，肉食性鱼类肠道一般呈直线型，有胃，无回折，较体长短。又以草鱼为例，它属于无胃鱼类，肠分三段(前肠、中肠和后肠)，以其前肠兼具"胃"的食物存储功能，通俗理解就是"肠胃"。但对于大食量的草鱼来说，这种"食物存储"功能是比较弱小的，因为草鱼贪食，“直肠子”鱼类，时常还有“一边吃食，一边排便”的习性，所以它的"食物存储"功能无法与陆生动物和有胃鱼类相提并论。

(龙鱼：有胃鱼)

对无胃鱼而言，肠子都很长，其它无胃鱼也和草鱼(也是无胃鱼)一样，都在食道后部和肠道最前部之间有一个膨大部分，借用了少许"胃"的功能但却不能算是胃，这个膨大部分只有短暂贮存食物的功能，而不能分泌胃蛋白酶参与消化，因此消化能力较差。无胃鱼的饱食感往往比较迟钝，也就是俗话说的"吃饱了还晓不得放碗"。一般有胃鱼饵料摄取足够时便不再就食，而无胃鱼在饲料充足的情况下则容易吃得比需求量略多，但“反应慢”并不意味着就是“不知饱”。

(草鱼：无胃鱼)

三、无胃鱼

一般来说，还有一个规律可寻：肠道很长的鱼没有胃，有胃的鱼肠道都很短。较长的肠道可以使消化酶与食物最大限度接触，这样即使是很难消化的食物也能够得到消化。因为没有胃，他们可能会持续不停的摄食，且不会有饱腹感，能一直吃到塞满肠道，因此，容易造成肠道没有充分"休息"而经常发生肠炎病。比如我们常见的草鱼就最容易患发肠炎病，道理或原因即在于此。因此，无胃鱼在平时喂养的时候，切记不要喂太多，不然容易消化不良引发病患(肠炎病等)。值得一提的是，在实践过程中，没有胃的鱼类更容易生病，因为经常会大意没有控制好喂食量，很容易造成吃得过多引起机能紊乱。

鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、草鱼等都是无胃鱼，摄取饲料由食道直接进入肠内消化，一次容纳的食物量远不及肉食性的有胃鱼，是摄食缓慢的鱼类，一天内摄食的时间相对较长，采取多次投喂有助于提高消化和吸收率，提高饲料效率。

还有一个鱼粪现象：水面上通常可见那些比较长形的鱼粪便，往往就是没有胃的鱼所排泄的，因为肠道长所以粪便也会比较长，比如草鱼、花白鲢的粪便形状基本上就是长条形的。

(锦鲤：无胃鱼)

四、有胃鱼

有胃鱼一般吃食凶猛，比如肉食性鱼类。以肉饵为食的鱼类，一般肠道都很短而且有胃。本质上来说，有胃鱼和人类的食物消化过程都是一样的。食物吞进去后进到胃中开始消化，胃里面的大量的酶就参与分解食物。消化酶会把食物分解成小块或粒，然后进入肠道，在肠道末端，有用的物质与血液结合后被运送到每个需要的地方。最终，肠道中剩下的物质就是粪便了。正常情况下，80%的食物会被吸收，20%变成废物被排出体外，因此，在有胃内物质的参与下，有胃鱼的吸收率比无胃鱼要高，时常的饵料系数就低一些。

(有胃鱼的胃所处的位置)

五、胃和肠的关系

鱼的胃在食道的后方，是消化道中最膨大的部分。鲤科鱼类通常没有明显的胃，其外表与食道并无多大差别，也可以说鲤科鱼类是无胃鱼。但鲇科鱼类等肉食性鱼类的胃却很发达，界线也很明显，即是有胃鱼。胃后是肠，其长短因鱼的食性不同而有很大差别，偏于肉食性的鱼肠较短，偏于草食性和滤食浮游生物的鱼肠较长，杂食性鱼类的肠管适中。

有胃鱼大多是肉食性的，肠道长度很短，而无胃鱼多是杂食性的，由于没有胃，无胃鱼的消化功能全由肠道完成，因此拥有比有胃鱼更长的肠道，但与陆生动物(相当于体长5-6倍)的肠道相比，无胃鱼的肠道还是很短，多为体长的2倍左右。总体而言，鱼类消化道短，容纳能力差，因此，鱼类在饲喂时(特别是无胃鱼)往往要求采取“多次少喂”的方式，道理或原因即在于此。

(有胃鱼：乌鱼)

按照生物进化理论，有胃鱼比无胃鱼的进化程度要高，在层次上来说，有胃鱼要高档一些，无胃鱼的层次要低档一些。当然，有没有胃其实无所谓，都是进化的结果，各安其命，没有谁好谁差之分。所有的食物无非都是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机物的混合体。能消化，能保持每天生长的基本要求就可以了。

(刘文俊，2020.02.21)